抹茶提拉米蘇視頻教程（簡單家常材料版）

用料  

抹茶提拉米蘇視頻教程（簡單家常材料版）的做法  

1. 原味吐司2片，切掉邊角備用。

2. 含糖抹茶粉40克用150克熱水化開。（如果是純抹茶粉的話就用純抹茶粉2克加白砂糖40克混合均勻，再用150克開水化開就好了）。

3. 把抹茶液均勻塗抹在吐司上，讓抹茶液浸透吐司。

4. 奶油奶酪110克，室温軟化，攪拌至順滑狀態。

5. 雞蛋取蛋黃部分加入奶油奶酪，攪拌至順滑狀態。

6. 淡奶油100克，加白砂糖10克打發至5分流動的狀態。

7. 加入前面的奶油奶酪液裏混合均勻。

8. 前面剩下的蛋清加8克糖，用電動打蛋器打發至8分狀態，尖角是否立直的狀態就行了

9. 加入前面的液體混合均勻。

10. 底部鋪上裝備好的抹茶吐司。

11. 倒入一半的奶酪奶油液。

12. 放上另一塊抹茶吐司後倒上剩下的奶酪奶油液。放冰箱冷凍5-6小時（我就凍了3小時，切的時候軟軟的不好切，應該再凍的硬一些）。

13. 拿出來以後撒上一層純抹茶粉，切塊裝盤，開吃吧。

小貼士

1、鮮奶油最好冷藏一下再低速打發，可避免水油分離。鮮奶油不要打得太硬不易與奶酪混合，另一方面奶酪糊太稠，層層鋪疊時不易操作。所以5分狀態就可以了，我自己打過頭了ε=(´ο｀*)))唉。
2、攪拌奶酪時，最好手動攪拌。不要用電動打蛋器。
3、糖要用細砂糖，攪拌時更易溶解。最好不要用粗顆粒糖。
4、常規的提拉米蘇使用拇指餅乾，我用了容易買到的吐司。
5、這款配方冷凍的時間最好是5-6小時，太早拿出來不易成型太軟了。
6、吃之前才灑上抹茶粉，可以避免抹茶粉潮濕掉。