零失敗紅棗糕

用料  

零失敗紅棗糕的做法  

1. 紅棗熱水煮軟、打成泥、（有破碎機更好）我是刀躲碎的！（我省事！直接買的棗半、如果整個紅棗的話需要去核！）

2. 準備好玉米油

3. 準備好牛奶

4. 麪粉、蘇打、鹽、泡打粉！稱在一起！

5. 雞蛋、紅糖、

6. 切好的泥、用牛奶侵泡、完全侵泡完以後加入油、繼續侵泡備用！

7. 開始打雞蛋、紅糖如果有塊 也要用破碎機打碎！打發雞蛋的時候下邊用大盆放一點熱水隔熱打。熱水温度不要超過50

8. 打發的雞蛋 顏色越來越淺

9. 打發到 提起了痕跡不容易流失

10. 麪粉過篩。 一定要過篩  過篩攪拌均勻！

11. 攪拌均勻加入侵泡好的紅棗。繼續攪拌

12. 鋪好的磨具

13. 麪糊攪拌好倒入模具 撒上芝麻。輕輕的陣幾下 陣出氣泡。  （皮烤出來會是脆的 所以我喜歡多放芝麻 看個人口味喜好添加）

14. 放入烤箱。  每個烤箱脾氣不一樣 用的温度也不一樣   上150 下160（40分鐘）

小貼士

1⃣️打雞蛋一定要隔熱水打要不然打到你懷疑人生！
打雞蛋先慢速攪拌！後期中速！快成型的時候慢速收這樣的麪糊更細膩！
2⃣️攪拌麪糊需要手法、左手轉盆。右手貼底攪拌。順時針！
3⃣️加油💪