菊花雪梨羅漢果（白涼粉涼茶凍）

天氣炎熱，喝點涼茶清熱解毒，涼茶換個方式喝，口感非常驚豔，孩子搶着要吃。

用料  

菊花雪梨羅漢果（白涼粉涼茶凍）的做法  

1. 準備材料。

2. 羅漢果洗乾淨捏碎，胎菊洗乾淨、梨去掉中間的核切小塊，紅棗去核，加入3000克清水，煮開後中小火煮30分鐘。（紅棗去核方法：在紅棗中間用小刀劃一圈，用手一扭，就像扭瓶蓋一樣）

3. 過濾出涼茶，然後稱重。（建議用奶茶過濾網，普通過濾網會有細小的渣。）

4. 我用這個牌子的白涼粉，100克的粉需要2500克的液體，那麼過濾出來的液體不夠2500克就用清水加夠，正好可以用這個清水化開白涼粉。（過濾出來的涼茶+清水=2500克）

5. 100克白涼粉倒入清水裏，攪拌均勻待用。

6. 化好的白涼粉倒入涼茶裏，不斷攪拌，煮開就可以了。

7. 倒入容器放涼，如果想涼得快，可以用隔水法，很快的凝結了。

8. 脱模

9. 用小刀劃成小塊。

10. 加點牛奶和煉奶，放了幾顆葡萄乾和蔓越梅，味道很驚豔，孩子非常愛吃。（如果想口感更豐富，可以加自己喜歡的東西，如堅果、芋圓、珍珠，水果，液體用以用椰奶、港式奶茶等等。）

11. 冷凍後的口感超級棒！

小貼士

其實還有好多東西可以用白涼粉做，比如紅茶凍、奶凍、水果凍、海底椰凍等等，只要液體和白涼粉的量對了就可以了。