段爺私房菜--我的清真小食堂麻辣燙
來源：美味食譜館 2.66W
不是回族的清真食者菜譜～
用料
| 火鍋底料 | 1/3包 |
| 濃湯寶 | 1個 |
| 幹辣椒 | 5.6個 |
| 芝麻醬 | 1勺 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 耗油 | 半勺 |
| 醋 | 半勺 |
| 泰椒圈 | 少許 |
| 花椒油 | 適量 |
| 白糖 | 小半勺 |
| 白菜、茼蒿、菠菜、香菜等 | 依你愛好 |
| 肥牛、魚丸、棗腸等 | 依你愛好 |
| 米線、細粉、方便麵等 | 依你愛好 |
段爺私房菜--我的清真小食堂麻辣燙的做法
段爺私房菜---我的清真小食堂
麻辣燙
配菜：各種綠葉菜加米線和細粉葷菜是肥牛、清真棗腸、清真魚丸
湯汁：三分之一包麻辣火鍋底料、老母雞濃湯寶、直飲水或者純淨水
做法：水燒開加入火鍋底料濃湯寶和少學蔥花（嗜辣的可以加些幹辣椒）逐一放入魚丸、棗腸；菜花木耳、葉菜、豆芽、肥牛、麵粉類（細粉提前已經煮熟，米線是半熟製品） 兩分鐘後出鍋
備碗：根據個人喜好加入半湯匙耗油、半熟湯匙醋、泰椒圈適量、蒜末、花椒油適量 、芝麻醬（一湯匙幹醬1:3的水稀釋）少許白糖（提鮮）
把麻辣燙放入有調料的碗裡
開動吧！～～![段爺私房菜--我的清真小食堂
麻辣燙的做法步驟圖 第2張]( "段爺私房菜--我的清真小食堂
麻辣燙的做法步驟圖 第2張")
