麻辣香鍋TM5版
來源：美味食譜館 1.39W
用料
| 調料包：食用油50g，薑片10g，蒜瓣20g，蔥段10g，香葉3片，八角1顆，桂皮10g，草果1顆敲碎，幹辣椒10g，花椒10g，豆瓣醬30g，生抽15g，老抽5g，料酒30g，蠔油10g，醋5g。 | |
| 配菜包：基圍蝦去筋開背10只，筍片60g，海帶60g，藕片60g，青筍60g，金針菇60g，魚豆腐60g，洋蔥60g | |
| 點綴：香菜2棵，白芝麻少許 |
麻辣香鍋TM5版的做法
主鍋加入食用油50g，薑片10g，蒜瓣20g，蔥段10g，香葉3片，八角1顆，桂皮10g，草果1顆敲碎，幹辣椒10g，花椒10g，設定5分鐘/Varoma/反轉速度1進行爆香
![麻辣香鍋TM5版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "麻辣香鍋TM5版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
加入豆瓣醬，設定3分鐘/Varoma/反轉/速度1繼續爆香
![麻辣香鍋TM5版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "麻辣香鍋TM5版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
加入除洋蔥以外的所有食材，設定7分鐘/Varoma/反轉/速度小勺進行炒制，最後2分鐘從量杯口處加入洋蔥。
![麻辣香鍋TM5版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "麻辣香鍋TM5版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
出鍋
![麻辣香鍋TM5版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "麻辣香鍋TM5版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
裝盤，撒上香菜和白芝麻點綴
![麻辣香鍋TM5版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "麻辣香鍋TM5版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
歡迎交作業，多多交流
![麻辣香鍋TM5版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "麻辣香鍋TM5版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
小貼士
1.備菜可根據自己家喜好來放，咸和辣也根據自己家口味調。
2.如果想吃到外面那種口感的麻辣香鍋，所有的菜可提前用煤氣灶油炸一下，水分就沒那麼大了。
3.香料部分也可以用火鍋底料代替哦
