蘿蔔鹹鴨蛋皮湯

菜譜參考作者hrr

用料  

蘿蔔鹹鴨蛋皮湯的做法  

1. 蘿蔔切片，姜拍散，蔥切小段（喝多少用多少料，我只做了一點）

2. 之前買的新鮮的鹹鴨蛋磕出來的蛋清，攤成蛋皮，哈哈這一堆是攤失敗的。我嘗試過蒸的蛋清，也可以做，不過煎的蛋清皮的鹽更容易煮出來

3. 水燒開，先把蛋皮直接扔進去泡著，把鹽味泡出來

4. 想喝的時候直接煮，先放蔥姜煮一會，加白蘿蔔片基本軟了，擠一點雞汁，再煮會出鍋加香油幾滴即可。

小貼士

不用加鹽，蛋清很鹹，也算是消耗蛋清的一個辦法。