菜譜 香辣蛤蜊 來源:美味食譜館 1.47W 用料 蛤蜊 500克 料酒 2勺 姜 3片 香菜 3根 蒜 5瓣 小米椒 3顆 生抽 1勺 鹽 少許 澱粉 少許 香辣蛤蜊的做法 蛤蜊用熱火汆燙去泥沙撈出洗淨控幹水分,姜切片 大蒜切碎 小米椒切段 香菜切段備用 熱鍋冷油下薑片 蒜末 小米椒爆香 爆香後放入蛤蜊爆炒,加入料酒去腥 放生抽鹽調味,喜歡糖的可以適量加點,淋上澱粉汁勾芡 最後加入香菜拌勻 出鍋開吃 香辣 香辣蛤蜊 好吃 蛤蜊