肉沫豆腐羹——夏天清爽湯

今天沒有傳菜譜了，今天想起來，前段時間做的豆腐羹。

用料  

肉沫豆腐羹——夏天清爽湯的做法  

1. 肉沫豆腐羹
   1.內脂豆腐一塊，開啟後倒扣菜板上。在豆腐盒四角各剪一刀，有了空氣，豆腐順利脫盒。
   2.鍋裡放一點點油，炒蒜頭末。然後炒肉沫，一定要把肉沫炒散。主要是做香頭肉沫。
   3.加水，水開後把豆腐切成塊放進去。
   4.放鹽，生抽幾滴，記得生抽幾滴才鮮。
   5.勾芡一下，打上蛋花。放黑胡椒粉。
   6.最後加上香菜。
   夏天最好的選擇，清爽不油膩。喜歡可以加點辣椒油。

2. 加香蔥或者香菜都行，個人喜好哈😊

小貼士

一定要炒蒜末，少了這步就沒有味道了。