快手燒板栗

很簡單

用料  

快手燒板栗的做法  

1. 新鮮板栗拿到手後，要攤開儲存，要透風，不然很容易長蟲和發黴。我大概放了三天，這個過程板栗會逐漸變甜。
   把
   手搓把板栗清洗乾淨，用菜刀把每個板栗剁一下，搞個開口，我喜歡剁大一點，成品會比較好看。
   放進高壓鍋裡、加水。注意水量，只要沒過板栗就可以，千萬不要加多了。小火煮開，上汽後大火壓10分鐘。這個時候可以聞到板栗香味了。關火後發現幾乎沒有什麼水了。
   有水的話，倒掉，放進鐵鍋裡炒。炒的時候注意要小火，大概5分鐘。這一步主要是為了把水份從板栗中炒掉，容易脫膜。
   

小貼士

一定要剁一下，注意火的控制