首次記錄媽媽和兒子廚房PK龍利魚、土豆泥、蘆筍胡蘿蔔（附：大一寒假廚房成長記）

2020一場席捲全球的疫情讓這個寒假格外的長，兒子被迫宅在家裡，我倆彼此吵過煩過（因為總玩遊戲）巴不得快點在我眼前消失，據說5月中旬才會返校，趁著還沒開學，多次把兒子抓到廚房來學做飯，同事和朋友皆開玩笑說，男孩子會做飯是今後找女朋友的加分項，其實我最初教孩子做飯，只是希望他能掌握一些生活的技能，今後不至於餓肚子，也希望他能通過做飯炒菜學會有調理的做事，至少先幫未來的丈母孃提前培養一下，只求以後我少被指責兩句就👌了。
      生於60/70年代的孩子大多會做家務，父母一到週末和寒暑假會分派洗衣做飯收拾家務，我兩個哥哥比較聽話很小都會炒菜，我記得上高中時，爸媽過年回老家看大哥，我的一日三餐都是隻比大兩歲的二哥做的（媽媽說，因為老爸不會做飯，導致她生病時吃不到可口的食物，所以一定要教會哥哥們學做菜，可是長大後兩個哥哥好像基本沒機會下廚房…）我做為家中老么，比較有性格，有點判逆，討厭被安排，討厭站在視窗學習如何做菜（但是真應了媽媽那句話，女孩子天生會做飯）我有個特別能幹的媽媽，加之天生是個好吃佬，喜歡嘗試各種吃過的看過的美食，所以從小被父母哥哥照顧的我成了家裡最會做飯的那一個。

用料  

首次記錄媽媽和兒子廚房PK龍利魚、土豆泥、蘆筍胡蘿蔔（附：大一寒假廚房成長記）的做法  

1.    土豆去皮切片蒸熟然後搗成泥，龍利魚化凍後洗淨

2.     廚房用紙吸乾水分後，撒胡椒粉（如果有白胡椒粉最好，至少可以保持魚肉的白嫩）擠檸檬汁、用指尖掐一點點鹽調味，正反面進行按摩，後來覺得黑胡椒粉放太多了，又放了至少4湯匙料酒想衝散粉末。醃製了1個小時。

3.     胡蘿蔔🥕蘆筍洗淨切條，放在開水鍋中汆燙幾分鐘，水中放點鹽和油，出鍋後再用黃油在平底鍋中略煎一下，同樣放點鹽和胡椒粉，煎好後備用。

4.     兒子說龍利魚煎著吃，煎出來的更好吃😋我說擔心煎不熟，提議蒸一下再煎，於是各用各的辦法，我的那條蒸完以後再放入鍋中就散了架，好丟臉，兒子的魚肉煎好以後完整無缺。

5.      接下來土豆泥的吃法我倆也有各自的想法，兒子說要用沙拉醬＋蜂蜜來拌，可我想吃鹹的土豆泥，於是乎也是各拌各的，我稀釋雞汁燒開後倒入土豆泥中攪拌均勻。土豆泥就是今晚的主食了，兒子說土豆泥吃著玩兒，配點米飯就好了。我說想的美，減肥呢，主食要少吃。

6. 再不好看的魚肉也要擺出來亮亮相，賣相上我就輸了。但我依然覺得鹹土豆泥好吃些，兒子說他的好吃😋，好吧，就憑魚肉兒子PK勝利✌️。下面開始記錄一下兒子在這個寒假期間學習的菜品。

7. 寒假廚房成長記錄之一：素炒土豆絲（瞧這粗細不一的土豆條）

8. 寒假廚房成長之二：芹菜香乾炒回鍋肉

9. 寒假廚房成長之三：學習包包子，先生和兒子都很喜歡吃包子，那就也來學學吧，正中間那幾個小的都是兒子包的（雖然不好看，但是做為新手已經是棒棒噠的了）

10. 寒假廚房成長之四：兒子想吃披薩🍕，我負責教，從和麵發麵開始，讓兒子親自動手製作，並不指望一次就會全部記住，但至少可以留下記憶並且知道食物從生到熟的煩雜過程。

11. 寒假廚房成長之五：川式回鍋肉，這道菜後來兒子又做了兩回，他非常喜歡這道菜，並且自豪地說今後會是他的拿手菜了。過兩天再讓他炒一次看是否還記得。

12. 寒假廚房成長之六：麻辣藕丁

13. 寒假廚房成長之七：乾煸四季豆

14. 寒假廚房成長之八：麻婆豆腐，這道菜得到了先生的超級認可，他一個人不停歇地吃了一大半。

15. 寒假廚房成長之九：烤龍利魚及雜蔬

16. 寒假廚房成長之十：攤雞蛋軟餅（攤完餅之後兒子直喊，太累了，好吃😋可是太費事了……呃，好吃😋的食材是要花心思花精力的，不親自動手怎麼能知道端上餐桌的美味背後的故事……）

17. 寒假廚房成長之十一：桔🍊子大福，兒子說叫桔子🍊雪媚娘，帶著兒子從如何做冰皮、皮要揉到什麼的手感才行，如何包，兒子說這個甜品製作起來很簡單也很好吃😋

18. 寒假廚房成長之十二：從最初的只會右手抖鍋炒了個醋溜球白到第三天已經可以左手炫技了

19. 寒假廚房成長之十三：男孩子手上有勁，這鍋抖的還不錯👍

20.    寒假廚房之十四：:香煎鱈魚，表面金黃，內裡雪白，魚肉鮮嫩。注意：從十四開始的幾道菜皆是兒子自己獨立完成的，我不在廚房。

21. 寒假廚房成長之十五：春筍紅椒炒牛肉絲

22.     寒假廚房成長之十六：懶人蒸蛋：細膩嫩滑，非常好吃😋

23. 忍不住再晒一晒，比我蒸的蛋羹好太多了，我蒸的不是老了就是不成形。

小貼士

這裡主要是記錄兒子在這個寒假的廚房成長記錄，從最先開始的笨手笨腳，需要我站在旁邊耳提面命的教。然後慢慢可以我只需事先動動口坐等飯菜上桌，再到他全部獨立完成並且比我做的好吃😋，孩子需要培養需要鍛練需要放手，相信他會越來越好的。