家庭版胖哥倆雞煲
來源：美味食譜館 1.68W
用料
| 雞爪 | 只 |
| 雞翅 | 個 |
| 土豆 | 個 |
| 脆皮腸 | |
| 金針菇 | |
| 姜 | 片 |
| 蒜 | 瓣 |
| 蔥 | |
| 香葉 | 3片 |
| 桂皮 | 塊 |
| 八角 | 2-3個 |
| 花椒 | 一小撮 |
| 幹辣椒 | 看吃多辣 |
| 豆瓣醬 | |
| 糖 | 克 |
| 鹽 | 克 |
| 老抽 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
家庭版胖哥倆雞煲的做法
雞爪雞翅清洗乾淨，雞爪逐個減去指甲，
![家庭版胖哥倆雞煲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "家庭版胖哥倆雞煲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
雞爪雞翅冷水下鍋，放兩片薑片，煮沸騰三分鐘後關火撈出泡冷水，（煮沸騰的湯別倒掉，用勺子勺出浮沫）
在步驟2的煮雞的時候同時弄步驟3，準備配料！
蔥切段，薑切片，蒜拍開切幾刀
土豆削皮切塊
金針菇掰開洗好
配料準備好後放一旁蔥薑蒜油鍋炒香，然後下豆瓣醬一勺炒香，下雞爪雞翅翻炒至上色，然後加入幾片香葉、一個桂皮（沒有可不放）、2-3個八角、花椒適量、幹辣椒（不吃辣可不加）、 老抽生抽適量，把剛才煮雞的湯倒一半（適量自己看著倒）然後下土豆、脆皮腸（喜歡吃年糕的可以放） 翻炒幾下，開大火
水變沸騰後轉小火，煮20分鐘後放入金針菇翻炒兩下，調味:雞精 醬油 糖 鹽（可加可不加）燉到一半的水沒了，調一碗水澱粉倒下去，然後開大火翻炒收汁 ，鍋容易粘鍋的要翻的快，不然就粘鍋了
![家庭版胖哥倆雞煲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "家庭版胖哥倆雞煲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
![家庭版胖哥倆雞煲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "家庭版胖哥倆雞煲的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
小貼士
豆瓣醬我用的是郫縣豆瓣醬，你們可以看自己的口味來買
