涼皮（快手，不用洗面）

據說疫情期間，朋友圈都會做涼皮了。😂
隨心製作的，以後在上圖吧。
第一次上傳菜譜。望多多包涵

用料  

涼皮（快手，不用洗面）的做法  

1. 準備好需要的工具:
   1.披薩盤或者平底的盤子
   2.準備一盆涼水
   
   澄粉、麵粉、水混合攪拌均勻
   
   
   

2. 起鍋燒水，放蒸籠。
   1.披薩盤用刷子刷油（薄薄一層就可以）。
   2.舀一勺調好的麵糊。（量大約是沒過盤底）
   3.晃勻盤底能看到一層面糊沉澱。
   

3. 鍋裡水開後把晃好的盤子放蒸籠裡蒸2分鐘左右即可。一定要蓋鍋蓋呦！蒸好後開鍋蓋的時候能看到蒸好的涼皮由白色變透明（這時候就成功了，放盤子取盤子的時候一定要做好防護措施。溫度太高會燙手！！）取出盤子放到準備好的涼水上等待涼皮涼後用手輕輕取出涼皮。

4. 重複步驟二（每次舀麵糊的時候都需要在調一下面糊，避免麵糊不均勻。）直至用完麵糊大功告成

5. 黃瓜切絲
   涼皮切條
   調製料汁:生抽，耗油，醋，糖，鹽混合。調製個人喜歡的味道。
   麻汁加涼白開用水調濃稠
   蒜泥
   全部混合，大功告成。☺️