簡單又好吃的醃大頭菜（蕪菁Turnips)

種菜第二年，今年種了不少Turnips,長的很大，本計劃一個個慢慢吃，但後來長蟲了，就一起收穫，太多了不知道怎麼吃，搜尋到的結果也很少，就結合各種醃法整出了一瓶，來一碟，下面下粥下飯都開胃又美味！

用料  

簡單又好吃的醃大頭菜（蕪菁Turnips)的做法  

1. 準備大頭菜適量，這自種的從不打藥長蟲了，就切的一塊塊的除蟲，如購買1-2個大的即可做一大瓶

2. 切細絲後放入一大盆中

3. 放適量鹽拌均後醃5-10分鐘

4. 用清水沖洗2-3遍後擠幹水分，或用廚房紙吸乾水分，放入剁碎的蒜末和適量青椒絲（青椒可不放）

5. 乾紅辣椒切碎後加入，放生抽，醋，辣椒油，花椒油，芝麻油，雞精，並加入少量白糖提鮮，如太淡，也可再加少許鹽

6. 攪拌均勻後即可開吃嘍

7. 做了一大瓶放入冰箱，隨取隨吃，很開胃

小貼士

1）切絲要儘量細一點
2）如當日食，也可再加入些洋蔥絲