記錄蜂蜜

記錄蜂蜜保質期，開瓶日期以及檢測過程。

用料  

記錄蜂蜜的做法  

1. 生產日期

2. 開瓶日期：2019.10.04

3. 準備一個透明塑料瓶，放入蜂蜜與水，然後使勁搖晃1min左右，觀察其泡沫。

4. 真蜂蜜含有豐富活性酶，搖晃後泡沫是經久不散的。若泡沫少或者很快就消失了，可能為摻假蜂蜜、水蜜或者就是糖水.....

5. 泡沫未減少。

6. 還是沒有減少。

7. 4小的後的樣子。

8. 6小時後，天都黑了，還是有很多泡沫！

9. 蜂蜜含有大量的葡萄糖和果糖，不要一次食用太多，以免一天的糖超標。

10. 蜂蜜冷的時候更甜。

11. 範老師說：用蜂蜜泡水果的時候，要記得3個要點：1 別放室溫下泡，要持續冷藏。2 量多時要分裝小瓶，不要經常翻動，避免引入汙染。3 蜂蜜的量要多於水果。否則糖濃度不夠，達不到抑制微生物的效果。容易出現的情況是出現酒味（酵母菌汙染嚴重）和表面發黴（黴菌汙染嚴重）。後者更危險一些，要果斷扔掉。

12. 白粥加蜂蜜後，變稀了。

13. 蜂蜜與糖尿病

14. 檸檬水

小貼士

🍯以上內容為記錄自家蜂蜜的食用過程，檢測方法僅供參考。
🍯蜂蜜呈弱酸性，請用非金屬容器（陶瓷、玻璃、塑料）密封貯存於室溫陰涼處，不宜陽光直射。低溫下的蜂蜜易結晶，請將蜂蜜連同瓶子一起放入溫度低於50度的溫水中浸泡，液態蜂蜜與結晶蜂蜜營養成分一樣。
🍯蜂蜜加熱不能超過60度（沖水溫度），否則易破壞其營養成分，且口味會變酸。
🍯不同的蜂蜜其葡萄糖和果糖的比例不同。蜂蜜果糖比例越大越不易結晶，葡萄糖比例越大越易結晶。荊條蜜、槐花蜜不容易結晶，椴樹蜜、荔枝蜜容易結晶。野酸棗蜜沒有棗花蜜容易結晶。
🍯未滿一週歲嬰兒不宜食用蜂蜜及其製品，嬰兒抵抗力弱，易造成肉毒乳桿菌中毒，出現便祕、疲倦、遲緩性癱瘓、哭聲微弱，吸奶無力，呼吸困難等症狀。