蛋醬馬齒莧

上週回老家，偶見房前屋後各種野菜長勢喜人，釆了一些，回來擇好洗淨，蒲公英做了沾醬菜，剩下馬齒莧，沒想到成就了我在下廚房的第一個菜譜。

用料  

蛋醬馬齒莧的做法  

1. 將馬齒莧洗淨，熱水中焯一下，馬上過涼水。

2. 將雞蛋調好，鍋內放油，待油熱將雞蛋烹好盛出備用。

3. 鍋內加少許底油，放入蒜沫炒香，放入馬齒莧，翻炒，加入黃豆醬，加鹽、雞精。

4. 放入烹好的雞蛋，翻炒均勻，即可。

小貼士

過程沒有拍，抱歉了。