玉米蓮藕臘排骨湯

四年前在重慶吃到的臘排骨鍋至今記憶猶新，愛吃臘味的我簡直欲罷不能，做了幾次這次最接近也最簡單（做好了來搜教程發現沒有，所以只有成品圖沒有過程圖，但過程很簡單）

用料  

玉米蓮藕臘排骨湯的做法  

1. 臘排骨提前用清水浸泡10小時以上，不然會很鹹（我是前一天泡上第二天燉鹹度正合適）

2. 泡好的臘排骨水開煮5分鐘左右清洗乾淨，可以去掉表面多餘鹽分和雜質

3. 換一鍋水，冷水下洗好的臘排骨、薑片，大火燒開下玉米、藕塊，再燒開後轉小火燉半小時以上（我用的石鍋，燉了半小時就可以了，可以根據自家鍋子和火候調整時間，燉久點臘排骨更軟爛）

4. 煮好後根據味道再加鹽，還可根據個人喜好撒上蔥花

5. 玉米蓮藕都入味了超好吃，湯更是融合了三樣食材的味道，我喝了兩大碗，嗝~

小貼士

臘排骨一定要提前泡，我第一次做時就是沒泡 鹹到沒朋友T.T，一定到最後嘗過味道再加鹽，每家臘排骨鹹度可能也會不一樣