蒜蓉粉絲皮蛋娃娃菜

用料  

蒜蓉粉絲皮蛋娃娃菜的做法  

1. 把一顆娃娃菜劈六瓣，放入開水中煮七分熟，開水放少量鹽和食用油用以入味

2. 撈出擺盤，並將粉絲在開水中澇一下七八分軟

3. 適量蒸豆鼓油倒入盤中，放在鍋上蒸十分鐘左右

4. 將皮蛋、蒜蓉、火腿腸、紅尖椒剁碎，油滾下蒜蓉、紅尖椒，煸出香味後，勾芡，水稍微多一點，將皮蛋和火腿腸倒入，滾沸倒入裝盤好的娃娃菜

5. 很鮮的味道

小貼士

蒸豆鼓油不能放太多，否則太鹹；芡面也不宜太多。