油潑白灼蘆筍

蒜香加姜香，小米辣和蔥很搭，少量生抽調味，油潑後香氣四溢。

用料  

油潑白灼蘆筍的做法  

1. 燒一鍋開水。
   蔥切蔥花，蒜切蒜末，姜切薑末。

2. 切除蘆筍過硬的根部，入開水裡煮幾分鐘呈嫩綠色，就熟了，撈出裝盤。（不可煮久，易老）

3. 熱適量油，將蔥薑蒜小米辣末，碼成一字型，橫跨蘆筍們。
   將木筷尖戳入熱油，若筷尖周圍馬上起小泡，則油溫夠高，關火。

4. 均勻淋少許蒸魚豉油/生抽於蘆筍上。
   將油順著一字型碼好的香料潑下去，聽到噗滋噗滋的聲音，香氣撲鼻，盡情享用。