菜譜 苦瓜鹹蛋湯 來源:美味食譜館 3.29W 粵式湯水,炎炎夏日,有助消暑降火噢 用料 苦瓜 一根 鹹鴨蛋 1-2個 苦瓜鹹蛋湯的做法 把苦瓜削皮挖囊切片之後,用清水泡一下,減少苦味 將鹹蛋的蛋黃蛋白分開 將蛋黃切碎 煮水,水沸時把蛋黃和苦瓜片放進水中,大火5分鐘左右,轉小火將蛋白倒入順時針攪拌 苦瓜 好吃 苦瓜鹹蛋湯 鹹蛋