生薑檸檬醋飲【醯官泡醋MIX】

炎炎夏日裡是不是特別想來杯冰飲，但又擔心市售飲料糖分太多，對身體無益，喝完特別有罪惡感呢？這時候試試自己在家泡幾罐檸檬醋吧。檸檬醋富含維生素C，製作起來也方便快手； 中醫講究冬吃蘿蔔夏吃薑，姜在炎熱時節有興奮、排汗降溫、提神等作用。這杯生薑檸檬醋飲因吸收了檸檬果汁和果皮精油的香氣而酸甜可口，配上生薑特有的辛辣香氣，養生又美味。
我選用醯官醋的原漿米醋來泡製檸檬醋，因為它由純糧釀造而成，沒有勾兌白醋那種刺激喉嚨的感覺，每天喝一點，感覺特別不錯。

用料  

生薑檸檬醋飲【醯官泡醋MIX】的做法  

1. 將所有材料準備齊全。

2. 將檸檬放在加了小蘇打和食鹽的水裡浸泡15分鐘後，洗淨，擦乾，切片備用。

3. 將冰糖和檸檬片放入罐子裡，倒入150毫升原漿米醋後密封好，放在陰涼處靜置一週。

4. 將生薑用研磨器研磨成生薑蓉，放入杯中備用。

5. 將蜂蜜和泡好一週以上的檸檬米醋加入杯中，加入適量冰塊。可以帶上一片醋中的檸檬增加風味。

6. 加滿蘇打水，就可以喝啦！喝的時候可以根據自己的喜好將檸檬搗碎，口感更佳!

小貼士

1.檸檬洗乾淨過後一定要擦乾，在檸檬醋的泡製過程中，也不能沾水以防發酵過程中變質。
2. 泡製檸檬醋的醋一定要選擇原漿米醋。我用的醯官醋的原漿米醋，它由純糧原漿發酵，無論是從口感還是效果上，都大大的區別於勾兌白醋喲。