鬆軟雙面玉米餅

玉米面全燙麵，冷水稀釋，放麵粉攪勻，放入酵母發酵，發好後放小蘇打，雞蛋，糖或者鹽適量。放電餅鐺或者平底鍋烙。

用料  

鬆軟雙面玉米餅的做法  

1. 玉米麵中倒入開水燙麵，攪勻至無干粉。

2. 放冷水稀釋攪勻。

3. 放麵粉、酵母、砂糖攪勻，發酵。

4. 發酵完成後的狀態。

5. 放入一個雞蛋，適量小蘇打（可不放）攪勻。

6. 餅鍋放油，用勺子取麵糊，烙至雙面金黃。

7. 隔夜後加熱吃依然很軟。

小貼士

1.放酵母時面溫不能太高。
2.如果沒發過可以不放小蘇打。
3.喜歡奶味的可以把冷水換成等量牛奶。
4.喜歡甜的放糖，喜歡鹹的放鹽。