玉米麵鬆餅，玉米餅，不需要稱，快手早餐鬆餅

女兒朋友來家裡了，說要吃蛋糕，
可是沒有白砂糖了，
開啟下廚房看了下，剛好看到玉米鬆餅，
於是做了這款玉米麵鬆餅，
兩個小朋友吃得很喜歡！

用料  

玉米麵鬆餅，玉米餅，不需要稱，快手早餐鬆餅的做法  

1. 飯勺勺這樣平勺一般在40 50之間

2. 稱一下 42.9

3. 兩勺99克。

4. 麵粉半勺

5. 22.8克

6. 奶粉勺子加兩勺奶粉 ，加了點兒帽 19克，因為家裡沒有白砂糖了，我就加了奶粉沒加糖，口感只有微微甜，喜歡甜的可以再加10克 20克白糖。

7. 發酵粉1.9克 多點少點都行，一般只要發麵的我都是100比1，多點少點都問題不大，別相差太多就行。

8. 打入兩個雞蛋。

9. 用筷子攪拌均勻。

10. 再加入溫水攪拌均勻，水一點點的加入，以免加得過多。這裡可以直接放純牛奶，就不加奶粉！ 按自己的習慣來。

11. 大致攪拌成這個樣子。

12. 蓋上保鮮膜。等待發酵，也可以頭一天晚上放冰箱冷藏，第二天起來做，那便是快手早餐啦，😄

13. 發酵成了兩倍大。

14. 再用筷子攪拌成糊狀。

15. 平底鍋電餅檔等不粘鍋預熱開小火，用大勺子慢慢倒入平底鍋，記住，不需要放油！！！

16. 看到鬆餅起泡但是邊邊還有溼度，沒很乾的時候翻面，沒很乾就翻面鬆餅會更軟，幹了再翻鬆餅沒那麼鬆軟，口感沒那麼好！

17. 翻面好治癒呀，我用的電火鍋，底不是特別平，所以餅沒那麼圓。

18. 反面煎微黃就可以出鍋啦，這裡忘記拍反面了，一定不要太乾再拿出來，就是軟軟的時候就拿出來！

19. 上桌開吃啦，玉米麵顏色真的好美！

20. 忍不住多拍幾張，玉米麵有種越嚼越甜的感覺。這就是粗糧的優勢，越嚼越甜。

21. 鬆軟有彈性，顏色特別漂亮。

22. 橫切面的樣子。

23. 吃的時候補拍了一張反面的樣子。

24. 這個顏色真的是愛了愛了！😄

小貼士

可以頭一晚發酵，第二天早上做。
也可以試試不發酵完直接煎，就像做香蕉鬆餅一樣。
我家裡白糖剛好用完了，放了兩勺奶粉，
第一口一丁點兒甜，嚼起來就開始甜了。
可以再加10克或20克糖。
不喜歡甜的這樣就可以。
水也可以直接換成純牛奶。
主頁裡還有煎餅果子，生煎等菜譜，感興趣可以去看看哦！😄