金瓜糕（Pumpkin Kuih)
來源：美味食譜館 3.09W
南瓜的營養成份很高，是維他命A的優質來源，也是「防癌食物」，專家發現南瓜的功效有防止糖尿病，高血壓以及肝臟和腎臟的病變。而金瓜糕一直是我很愛的糕點，一有空就做來吃，即營養又好吃！
用料
| 材料: | |
| 金瓜(刨絲) | 500g- 600g |
| 蝦米幹（泡軟剁碎） | 15g - 20g |
| 豬肉碎 | 100g |
| 臘腸（剁碎） | 1條 |
| 冬菇（剁碎） | 4朵 |
| 蒜米，小洋蔥（攪碎） | 適量 |
| 水 | 500g – 600g |
| 米漿糊： | |
| 粘米粉 | 350g |
| 薯粉 | 50g |
| 澄麵粉 | 1湯匙 |
| 水 | 500g – 600g |
| 調味料： | |
| 胡椒粉 | 1茶匙 |
| 鹽 | 2茶匙 |
| 醬青 | 2大匙 |
| 糖 | 1 1/2茶匙 |
| 雞精粉/味精 | 1茶匙（可不放） |
| 麻油 | 1茶匙 |
| 蠔油 | 1大匙 |
| 裝飾： | |
| 炸小蔥頭，青蔥，辣椒，炒香芝麻 | 適量 |
金瓜糕（Pumpkin Kuih)的做法
米漿混合備用
爆香小蔥頭，蝦米，豬肉碎，香菇，金瓜絲，加入調味料。
加入清水炒至金瓜稍微軟即可。
攪拌米漿,倒入用小火不停攪煮至濃稠，盛起倒入1個8寸正方型蒸盤，大火蒸45分鐘即可。
完全冷卻後，灑上裝飾，切塊食用。
或者可以把金瓜糕切片後，粘上少許的粉，放入鍋裡煎一遍，點上辣椒醬再享用。
