聞名的娘惹糕點-九層糕kuih lapis

娘惹糕點可謂馬來西亞最為享負盛名的甜點，款式多、色彩繽紛、香甜濃郁、洋溢著熱帶獨有的中華和馬來的風情。由中國傳統糕點演變出來的娘惹九層糕，受全民歡迎。一層一層剝開，滿心歡喜慢慢地品嚐，就是小時候的味道。好吃的九層糕是柔軟又Q彈，而不是在嚼像皮筋那樣。以下的配方製作出來的九層糕口感柔軟皆Q彈。不像印尼版的那麼嚼勁。

娘惹斑斕椰絲卷：
娘惹雙層糯米糕Kuih serimuka：

用料  

聞名的娘惹糕點-九層糕kuih lapis的做法  

1. 1.材料A拌勻。材料B：煮滾，取出斑斕葉，倒入拌好的材料A，拌勻。
   2. 將其分成9等份。3分紅、其餘黃、綠、白各2分。

2. 順序將紅、黃、綠、白，一層一層倒入模具蒸。每層蒸5-6分鐘，最後一層蒸20-30分鐘。冷卻至少4小時後才能切片。

小貼士

確保每一層蒸透。