零失敗的阿膠糕製作方法

隨著2020年開年一場猝不及防的新冠肺炎，更多人開始注重養身！阿膠糕對於女人來說，更是不可或缺的美容養生保健品，阿膠糕具有補氣血，美容顏，提高免疫力的功效，是老少皆宜的保健品！

福牌新零售這款阿膠品質就特別好，是屬於精膠品質，首先，新零售的阿膠是鮮黑驢皮熬製，它的蛋白質含量高達80.38%，而市面上阿膠普遍含量在60%-70%。其次它製作時間週期長，屬於小分子，易吸收，比市面上普遍阿膠吸收率提高40%哦。

另外福牌新零售這個阿膠做的非常精緻，依託現代科學養生理論，製作出更方便攜帶食用的6g小塊阿膠片。

自己製作的阿膠糕真材實料，而且很好吃，下面就把這個方子分享給大家！

用料  

零失敗的阿膠糕製作方法的做法  

1. 準備500克福牌阿膠片，放入容器！一般500克阿膠塊可以製作出5斤阿膠糕，如果製作250克阿膠塊那麼所有材料減半即可！

2. 倒入2瓶古越龍山黃酒浸泡24小時以上！用黃酒浸泡阿膠塊不僅可以使阿膠塊軟化，而且可以去除阿膠的腥味，還能促進阿膠的藥效揮發到最好，還能使阿膠保質！

3. 泡了24小時的阿膠，白色的漂浮物是豆油的析出哦，這也是辨別真假阿膠的一種方法哦！

4. 準備輔料，紅棗去核，一分為三，核桃和芝麻最好炒一炒，炒出香味為止！

5. 小火開熬，熬至阿膠完全融化倒入老冰糖繼續熬！熬的過程中要不停攪拌，防止糊低，切莫偷懶哦，否則這一鍋一千多就白瞎了！

6. 熬至這樣的掛旗依次加入核桃仁，紅棗，芝麻，枸杞！這裡需要注意一下，每加入一種輔料都要快速攪拌均勻，讓每一顆輔料都包裹在阿膠漿裡！

7. 輔料攪拌均勻至可以拉出這樣的細絲就可以關火出鍋啦！這裡是個力氣活哦！

8. 阿膠糕倒入模具裡！這裡要在模具裡提前鋪好烘焙紙，將阿膠糕倒入模具時先填滿四個角，蓋上烘焙紙不斷按壓，最後用擀麵杖來回擀平整，這樣射出來的糕沒有孔洞。

9. 若熬製花果口味的阿膠糕就在鋪了烘焙紙的模具裡先撒上玫瑰花瓣，將熬好的阿膠糕倒入模具裡按壓均勻後在撒上一層玫瑰花瓣定型！

10. 接下來就是切片啦！給阿膠糕切成薄厚均勻的小塊，包上糯米紙封在小袋子裡儲存，如果是真空包裝就不需要包糯米紙啦！

11. 自己熬的阿膠糕沒有新增劑，密封常溫的情況下可以保質60天左右，冷藏可以儲存四至5個月！

12. 盛出阿膠糕後，鍋裡還粘了很多阿膠和食材，直接熬了一碗香噴噴的阿膠粥，避免浪費哦！

小貼士

阿膠屬於中藥類，建議使用砂鍋或者不鏽鋼的鍋熬，切記不能使用鐵鍋，會有化學反應哦！不明白的地方歡迎提問😊