甜甜的膨脹鵪鶉蛋

之前的做法是提前醃製好，這次為了省時間，直接油炸後煮開，得到了新口感，酥脆彈牙的蛋白和香柔綿厚的蛋黃，好吃～

用料  

甜甜的膨脹鵪鶉蛋的做法  

1. 買來剝殼好的蛋，鍋裡熱油，下蛋炒到表皮膨脹起來並且上色

2. 加入一點水，大概淹到半個蛋面，加入各種糖和蜂蜜，煮開後關小火，大概10分鐘，期間觀察一下並且翻面，等到鍋裡的水分被煮幹，成了粘稠的糖漿就可以啦。放涼後擱冰箱，當早餐也不錯。

小貼士

沒有，順手拈來，欣賞食物的變化就好。