黃豆米糊

前幾天姐妹聊天，說想吃小時候常吃的黃豆米糊啦！
上學住校的時候，老媽怕我們餓，常常給我們姐妹裝一瓶子黃豆米糊，一瓶糖。
那時候條件不好，不會特意去做。
只在遇到擺酒席時，蒸了多的米飯，晴朗的天氣晒乾，陰天下雨就放灶臺上烤乾。再舀一碗黃豆，放一起炒香，用石磨磨成粉。開水沖泡，特別特別香

得閒，太陽又好，自己動手做起來吧！

用料  

黃豆米糊的做法  

1. 黃豆選去雜質，涼水洗淨瀝乾水

2. 米飯煮好，硬一點沒關係，晒乾

3. 黃豆小火炒熟，晾涼

4. 幹米飯粒炒到微黃
   上面是對比圖，鍋鏟裡的是炒好的！

5. 黃豆和米飯粒混合在一起，用磨粉機粉碎到細膩，手感跟超市買的芝麻糊一樣最好咯！

6. 碗裡3勺米糊，一勺糖

7. 開水沖泡，攪勻，

小貼士

黃豆飽滿，沒有壞的就好
米飯最好一天晒乾，不夠乾的，可以用烤箱烤，
不能煮好米飯直接炒哦！
黃豆和米飯的比例是不限定的，一般都是米飯比黃豆多一半以上吧！