藍莓紫薯凍芝士（栗子泥底）

這個不用雞蛋不用麵粉 我奶油乳酪不夠所以加了少許的酸奶（自制） 當然你們也可以啦，但是不要太多，畢竟酸奶溼度大 以及這個凍芝士不需要用奶油 感覺還是挺健康的

用料  

藍莓紫薯凍芝士（栗子泥底）的做法  

1. 兩包超市買的栗子，放在保鮮袋裡壓碎。黃油隔水加熱融化，和栗子泥混合均勻後鋪在模具底部。鋪均勻，壓實。

2. 奶油乳酪室溫軟化，隔水加熱 用無論什麼都好攪拌至均勻。紫薯蒸軟壓成泥，加些許牛奶攪拌至比較順滑。紫薯泥加入奶油乳酪中攪拌，加糖攪拌，再加60g牛奶攪拌。

3. 兩片吉利丁片加水放冰箱冷藏，一會軟化了瀝乾拿出，隔水加熱至融化，加入奶油乳酪中攪拌均勻，鋪入蛋糕模中。（栗子泥底層我凍了一晚…具體要多久黃油凝固我也…不太清楚。）

4. 冷凍至少四小時後拿出，一片吉利丁片泡水冷藏軟化瀝乾，小半碗熱水加藍莓醬加吉利丁片融化，倒在蛋糕體上。加入櫻桃裝飾。（其它水果也可以）。冷藏至表面凝固（我是用了大概一個半小時），切塊食用。

小貼士

忘拍步驟圖了……因為一開始沒打算寫菜譜。紫薯加牛奶那裡可以不加。反正我加了