白灼生菜—阿Q私家小廚

最最簡單懶人法的白灼生菜。

用料  

白灼生菜—阿Q私家小廚的做法  

1. 圓生菜洗乾淨，把根部去掉，然後葉片撕下來。

2. 在水裡焯一下，灑點點鹽（可以省略這步），可以保證色澤鮮豔。不要煮太久，軟了不好吃。

3. 撈出來，淋上蒸魚豉油，再在鍋裡熱適量油，澆上去。

4. 完成～

小貼士

1. 我偷懶，所以直接用蒸魚豉油，感覺有點點甜也不是太鹹，味道正好。聽說魚露汁也可以，專業點兒調製的話就用生抽、少許料酒、少許醋、少許糖，色拉油燒熱倒下去，再混合澆到菜上。
2. 個人喜歡吃包心生菜，覺得更嫩，其實散葉也行，其實換成其他什麼芥藍啊菜心啊都可以的。甚至魚蒸熟了以後也可以。
3. 也可以在焯好的菜上面準備好蔥條，薑絲，再澆熱油或者熱調好的料。