蠔油香菇雞

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用料  

蠔油香菇雞的做法  

1. 雞肉切塊、香菇泡發。

2. 鍋裡放油燒熱倒入姜翻炒。

3. 倒入雞塊翻炒至變色。

4. 加入洋蔥翻炒。

5. 加入少許鹽翻炒、灑入料酒。

6. 倒入蠔油翻炒均勻。

7. 加入香菇翻炒。

8. 倒入少許生抽調味、上色。

9. 倒入泡香菇的水。

10. 大火燒開、中火燉十五分鐘、加入少許雞精、出鍋。

11. 成品圖。

小貼士

蠔油有味道了、其它調料少放點、免得過鹹。