肉碎香蔥韭菜炒鵝蛋
來源：美味食譜館 2.38W
鵝蛋，性味甘微溫，有補中益氣的作用，含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分，有一定營養價值，多用油煎食。故可在寒冷的節氣裡日常飲食中多食用一些，以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。
鵝蛋有腥味，但是這樣做，一點也不腥。
用料
| 鵝蛋 | 1只 |
| 肉碎 | 2兩 |
| 韭菜 | 2兩 |
| 蔥 | 5毛 |
| 糖 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 花生油 | 適量 |
肉碎香蔥韭菜炒鵝蛋的做法
新鮮鵝蛋
![肉碎香蔥韭菜炒鵝蛋的做法步驟圖 第2張]( "肉碎香蔥韭菜炒鵝蛋的做法步驟圖 第2張")
隨便取一隻鵝蛋。
![肉碎香蔥韭菜炒鵝蛋的做法步驟圖 第3張]( "肉碎香蔥韭菜炒鵝蛋的做法步驟圖 第3張")
鵝蛋打碎加入一點點鹽。
![肉碎香蔥韭菜炒鵝蛋的做法步驟圖 第4張]( "肉碎香蔥韭菜炒鵝蛋的做法步驟圖 第4張")
放入蔥和，肉碎和鵝蛋拌勻，這時放入小勺白沙糖。
![肉碎香蔥韭菜炒鵝蛋的做法步驟圖 第5張]( "肉碎香蔥韭菜炒鵝蛋的做法步驟圖 第5張")
放油到鍋裡，倒入拌好的鵝蛋液，不斷炒，熟了，最後放上韭菜，炒到韭菜斷生就可以了，不要太早放韭菜了，不然不好吃。
![肉碎香蔥韭菜炒鵝蛋的做法步驟圖 第6張]( "肉碎香蔥韭菜炒鵝蛋的做法步驟圖 第6張")
這個菜真是，又香又好吃!
![肉碎香蔥韭菜炒鵝蛋的做法步驟圖 第7張]( "肉碎香蔥韭菜炒鵝蛋的做法步驟圖 第7張")
