麵食-摸索菜譜，勿參考

用料  

麵食-摸索菜譜，勿參考的做法  

1. 糖和酵母用溫水化開
   倒入麵粉先成絮，再成團，根據麵粉吸水性調整水量。

2. 麵糰醒發5分鐘，再揉至光滑

3. 37度左右發酵2小時至兩倍大，拉開有蜂窩就好了

4. 菜板撒乾麵，麵糰拿出按揉5分鐘左右排氣，揪劑子，擀麵皮，比餃子皮稍厚。

5. 包餡後常溫醒發30分鐘以上，上鍋涼水蒸15分鐘再關火等5分鐘後再開鍋。