竹笙羊肚菌燉湯
來源：美味食譜館 1.18W
提高免疫力的湯水
用料
| 鷓鴣 | 1只 |
| 羊肚菌 | 6-7朵 |
| 竹笙 | 4-5朵 |
竹笙羊肚菌燉湯的做法
竹笙把底部根系和裙邊剪掉
![竹笙羊肚菌燉湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "竹笙羊肚菌燉湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
用溫水+少許鹽，放竹笙浸泡10分鐘
後再換一盆新的溫水繼續浸泡20分鐘![竹笙羊肚菌燉湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "竹笙羊肚菌燉湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
羊肚菌剪開後用流水清洗乾淨
再用溫水浸泡30分鐘![竹笙羊肚菌燉湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "竹笙羊肚菌燉湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
鷓鴣焯水
燉鍋裡放鷓鴣和羊肚菌（浸泡羊肚菌的水也要一起放進去）![竹笙羊肚菌燉湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "竹笙羊肚菌燉湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
燉兩小時
最後20分鐘把竹笙也放進去![竹笙羊肚菌燉湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "竹笙羊肚菌燉湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
出鍋前放鹽調味即可
![竹笙羊肚菌燉湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "竹笙羊肚菌燉湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
小貼士
竹笙不能放太早了，大部分營養會流失掉
竹笙的根系和裙邊一定要去掉，不然味道不太好
鷓鴣可以換成豬骨，排骨，雞肉，瘦肉等等
這是兩人份量
