酒蒸蒜香蛤蜊

只要夠新鮮，水煮沾醬汁就超級美味。不過我還是想試一下酒蒸蒜香蛤蜊。簡單快速最重要。

用料  

酒蒸蒜香蛤蜊的做法  

1. 原材料全家福

2. 蛤蜊加鹽浸泡三個小時

3. 鍋燒熱放油再加入幹辣椒末，蒜粒爆香

4. 然後倒入浸泡後的蛤蜊炒

5. 翻炒後加入2小杯米酒蓋上蓋子約1分鐘

6. 加入黃油繼續煮1分鐘

7. 開蓋＋少許生抽，翻炒

8. 關火盛盤

9. 撒上蔥花，即可享用

小貼士

沒有米酒，請選用清酒也可以。