熗拌白菜心

一道快手清爽的涼拌菜，選用的是冬季家家戶戶必備的當家菜—白菜。

用料  

熗拌白菜心的做法  

1. 白菜心洗淨備用。

2. 切成細絲放入盤中，加鹽拌一下，碼個底味兒。

3. 乾紅辣椒剪碎灑在白菜心表面。
   用醬油、香醋、白糖、麻油調個碗汁，淋在白菜絲上面。

4. 鍋中倒入油，放花椒粒，中小火炸至花椒粒顏色變深棕色，香味飄散開來。

5. 濾除花椒粒，把熱花椒油澆在白菜心上，攪拌均勻即可。