肉餡茄子

用料  

肉餡茄子的做法  

1. 蔥姜切末，油鹽十三香，放肉餡裡，茄子切倆到三刀，把餡放到茄子裡。

2. 放油，把茄子放鍋裡，蓋蓋，把茄子番一下，放醬，老乾媽，放水，悶一會，變色，出鍋即可。