白米蝦燒蘿蔔

用料  

白米蝦燒蘿蔔的做法  

1. 剪去蝦頭，沖洗乾淨

2. 蔥、姜入油鍋爆香，倒入少量開水，水沸騰後倒入適量黃酒，再開後放鹽、入蝦，水沸騰後全部盛入碗中。

3. 另起油鍋，倒入蘿蔔炒至變色，倒進剛剛盛起的蝦(連水、調料一起)，加蓋燜煮，中間翻炒幾次，以防水乾。

4. 蘿蔔燜到你想要的軟度，加蔥花，起鍋，裝盤，開動！
   說明：白米蝦燒蘿蔔，能最大限度激發出蘿蔔的清香、甘甜，這是其它蝦類、肉類無法達到的。