FLUFF棉花糖版酸奶水晶杯

夏季來臨，看到下廚房“Carrie樂樂”的水晶杯怦然心動，好喜歡，趕緊用堡爾美克杯子蛋糕模做了冰杯，晶瑩剔透的冰杯不僅漂亮，味道也相當好，淡淡的甜味裡滲透著薄荷的清香，非常好吃。加上用FLUFF棉花糖做的酸奶和新鮮的黃桃，更增添了這個冰杯的顏值，喜歡的盆友趕緊動手吧，一定會給您帶來驚喜。。。。。。

用料  

FLUFF棉花糖版酸奶水晶杯的做法  

1. 首先自制FLUFF棉花糖酸奶：將酸奶瓶放鍋裡煮二十分鐘左右進行消毒

2. 酸奶瓶倒扣把水瀝乾

3. 50克FLUFF棉花糖放小鍋裡（因棉花糖比較粘稠所以先把它稱出來）

4. 把純牛奶倒入裝有FLUFF棉花糖的小鍋，將小鍋放煤氣灶上小火加熱，用刮刀不斷攪拌，將FLUFF棉花糖融化並與純牛奶混合均勻

5. 將牛奶混合液加熱到40度左右關火

6. 將開菲爾酸奶菌粉倒入牛奶混合液中攪拌均勻，酸奶液就做好了

7. 將酸奶液倒入事先消毒的酸奶瓶中

8. 盛有酸奶液的酸奶瓶放入烤盤

9. 發酵8小時

10. 加了FLUFF棉花糖的酸奶相對要濃稠些，放冰箱冷藏後會更好吃，準備做水晶杯嘍。。。。。。

11. 堡爾美克模具裡放入自己喜歡的堅果、葡萄乾、新鮮薄荷（事先用鹽水浸泡5-10分鐘）、玫瑰花（事先泡開）、鹽漬櫻花（事先用溫水將鹽味泡掉，要換幾次水）等

12. 白涼粉與50克溫水混合均勻

13. 450克水中加細砂糖，放煤氣灶上將細砂糖融化並燒開

14. 將白涼粉液倒入燒開的糖水中繼續燒開1-2分鐘

15. 煮好後的白涼粉液靜置3分鐘，使溫度降低，氣泡減少。慢慢將涼粉液倒入堡爾美克模具至9分滿，放冰箱冷藏一晚上

16. 用刮刀在模具邊上劃一圈，將模具倒扣，慢慢拍打，漂亮的水晶杯就出模了，呵呵呵，這個水晶杯是脫模刀不小心將漂亮的水晶杯弄壞了，好遺憾，不過水晶杯裡倒入FLUFF棉花糖做的酸奶，放上新鮮的黃桃味道還是不錯的，哈哈哈。。。。。。

17. 給大家看一個完整的水晶杯，不錯吧？加上用FLUFF棉花糖做的酸奶和新鮮的黃桃，讓原來晶瑩剔透的水晶杯又增添了一份靚麗，喜歡的盆友不要遲疑，趕緊動手做起來吧。。。。。。

小貼士

1.脫模的時候，先用脫模刀慢慢插入模具，注意滑動的時候不要像我那樣把杯子弄壞哦，然後輕拍模具，漂亮的冰杯就能順利出來。
2.按照分量製作，形狀凝固的很好的話，只要冷卻，應該不會脫模失敗！
3.這裡是用自制的老酸奶(配方里有製作過程)，重要事情說三遍，是用FLUFF棉花糖做的老酸奶，注意必須將棉花糖和牛奶攪勻哦！！！