涼拌菜心，夏日涼拌菜
來源：美味食譜館 9.48K
用料
| 1030克水300克 菜心，去皮，切片(厚約0.5公分)500克 冰塊水20克 蒜頭40克糖40 克 白醋1枝 新鮮紅辣椒，切片 |
涼拌菜心，夏日涼拌菜的做法
1 將1000克水放入主鍋，以10分/100℃/速度 小勺加熱。
2 加入菜心，以3分/100℃/速度小勺川燙，取出放入冰塊水內冷卻降溫，歷乾水份後放入大碗內備用。清空主鍋。
3 將蒜頭放入主鍋，以3秒/速度 5切碎，取出放入裝有菜心的碗內。
4 將糖、白醋、30克水和辣椒片放入裝有菜心的碗內，用湯匙拌勻後即可享用或放入冰箱冷藏後享用。![涼拌菜心，夏日涼拌菜的做法步驟圖 第2張]( "涼拌菜心，夏日涼拌菜的做法步驟圖 第2張")
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![涼拌菜心，夏日涼拌菜的做法步驟圖 第3張]( "涼拌菜心，夏日涼拌菜的做法步驟圖 第3張")
