夏日涼拌菜：無油涼拌雞絲，無敵下飯

迎接夏天的第一步，就是開始做各種涼拌菜開始。需要瘦身的集美們，千萬不要錯過涼拌雞絲，好吃不怕胖。

用料  

夏日涼拌菜：無油涼拌雞絲，無敵下飯的做法  

1. 
   第一步：煮雞肉：大火燒水燒開，放入雞胸肉，4片薑片+2勺料酒。把雞肉煮熟，大約10-12分鐘，筷子戳進去，裡面的雞肉也是全白，就是全熟了。把雞肉撈出來，放在冷水（如果有冰水更好）。

2. 把雞肉撕碎，如圖。

3. 第二步：準備涼拌汁：涼拌汁：生抽2勺，蠔油1勺，陳醋1勺，攪拌均勻備用，喜歡香油的可以在加入一些香油。（減肥瘦身就不建議了)

4. 第二步：準備涼拌料：老乾媽（雞油辣椒）1.5勺，蔥，姜蒜末，辣椒粉（我用的還是雲南的蘸料：紅源人家）

5. 第三步：攪拌：把涼拌汁和涼拌料都加入。

6. 攪拌到如圖，冷藏30分鐘更好

7. 搭配粥，還可以做雞絲吐司，嗯，如果你是湖南人，四川人肯定愛慘了。

小貼士

Tips ：
1.記得一定要放老乾媽雞油辣椒，真的是靈魂。
2.撕雞肉：按照它的紋理，撕的周圍是毛毛的，更容易入味。
3.冷藏後吃更更好吃。
4.一次性可以多做，然後可以用密封袋封裝好，下次吃方便。