非一般的可樂雞翅

原創參考田螺姑娘

用料  

非一般的可樂雞翅的做法  

1. 準備好調料，可樂我買的是大瓶裝，做菜時倒了3分之一，紅糖沒入鏡，到時候和雞翅時一起下鍋的

2. 雞翅清洗乾淨，煮開水，水開了後，每次放4個雞翅焯水，30秒的樣子就焯燙的水溫和時間需要特別注意，在沸水裡，用中火，每次焯燙3~4只雞翅，30秒後就撈出來。依次進行，切記，不要太久，不然皮易爛

3. 焯過水的雞翅

4. 開始煮滷汁。先把圖一的材料全倒進去煮，大火煮開後改中火，煮15分鐘左右，倒入生抽、紅糖、雞翅

5. 煮的過程會有氣泡，沒有關係。繼續煮

6. 15分後，氣泡變小，雞翅上色的也油亮油亮的。再等一會湯汁繼續收幹一些，只要記得，當最後氣泡稍小時，要不停的翻動，這個過程大概是收尾的前5分鐘。要勤翻，不然容易糊掉

7. 好啦，可樂雞翅可以開動了，怎麼形容這雞翅呢？就是嫩、香、甜。這甜不是膩的那種，是帶點焦香味的甜。