前男友的蟹黃豆腐

同居的時候點名想吃的菜，他就學做了。其實很簡單，我就是懶。分手之後一直沒做過，不過又到吃螃蟹的時候了，作為一個不會吃蟹的人，就用蟹黃豆腐來代替吧。和ex做的有一點點差別，做了點食材小改良。

用料  

前男友的蟹黃豆腐的做法  

1. 鹹鴨蛋取蛋黃碾碎備用

2. 好像沒看到哪個菜譜用到蛋白，所以我加了半個蛋白來提味試試。丟了可惜，老下飯就沒辦法好好吃菜了

3. 豆腐切小塊，開水焯1～2分鐘後撈出備用

4. 火腿腸切丁。不是必須品，你也可以不加也可以換成午餐肉，自己開心就好

5. 熱鍋，放油。我豬油和菜油各放了一半。油熱之後換小火下蛋黃。

6. 要把蛋黃都炒散。火小一點，不然容易蹦油。

7. 下火腿腸蛋白，炒一會兒

8. 下豆腐，均勻的滾上蛋黃，和火腿腸混合

9. 開大火炒一下，加鹽和味精，起鍋。ps：少放點，鴨蛋本身鹹

10. 超級下飯