酒釀麻薯蜜豆芋泥歐包

用料  

酒釀麻薯蜜豆芋泥歐包的做法  

1. 燕麥，奶粉，紅糖，白糖＋熱水沖泡開，放涼待用。

2. 放入酒釀，另外我加多一袋南方黑芝麻糊，更香~加入酵母粉~

3. 麵粉加上面的糊糊，和麵~黃油不要加！！！

4. 用剪刀把麵糰剪成一塊一塊，第一次剪完放入黃油，和麵。重複3次。

5. 做成手套膜~發酵~麵糰表面搽水，夏天放陽臺自然發酵2小時。

6. 發酵期間做麻薯。

7. 加入黃油，上火蒸20分鐘。

8. 把餡包入麵包，包體表面搽水，劃開，撒粉。發酵1小時。

9. 預熱230℃，5分鐘。上下火175℃，中下層，25分鐘。

10. 麻薯多的地方會很熱~

小貼士

1.和麵沒加入黃油時，麵糰會很乾，不要加水，加入黃油後面團會潮溼。
2.麵糰要出膜，一定要用剪刀剪開，不能用手揪。
3.麻薯做好要放保鮮膜或者密封，不然表面會變幹。