芹菜豬肉包

主要記錄一下配方，供自己查閱，這個包子還是很好吃的😊

用料  

芹菜豬肉包的做法  

1. 豬肉打成肉糜，芹菜，大蔥切碎

2. 姜切碎加50克水，捏捏搓搓，做成姜水，加入肉餡中，薑末加一半。

3. 除大蔥，芹菜外所有調料加入肉餡，攪拌均勻。

4. 大蔥，芹菜切碎，加入肉餡攪拌均勻

5. 麵粉所有配料混合，揉勻，分成50克一個的面劑，不用發，直接包包子，如圖，包好放到40熱水的鍋裡發酵30～40分鐘，先大火3分鐘，再中火7分鐘即可出鍋。

6. 又白又軟，非常好吃的包子出爐了！

小貼士

可將芹菜換成150克蘿蔔絲(煮過再擠水後的淨料，擠前300克左右)，混入肉餡前加入9克玉米油拌勻。