自制西刀魚丸

Q彈魚丸要做的好吃第一要找適合的魚。不是全部魚類都可以打魚丸的喔。
我在馬來西亞人們都用西刀魚，豆腐魚等。
刮魚肉可是很費時間因為這個西刀魚比普通的魚來的多骨。

用料  

自制西刀魚丸的做法  

1. 將魚刮肉。

2. 放入料理機四湯匙，加一杯冷水。打成魚醬狀。

3. 魚醬放入鹽，用手攪拌成魚膠。

4. 用手擠出粒粒狀，放入溫水泡兩小時。成型，用手按按是不是硬了，換冷水放冰箱。隔天吃很Q彈。