醬香亂燉蝦

一看是亂燉，就知道我又在清理冰箱了(^_^)，冰箱裡黑虎蝦和龍蝦尾都是剩一點，1個土豆也是不能再放不然就長芽了，中午來一鍋亂燉蝦就把它們統統都消滅掉！有了六月香豆瓣醬，醬香味濃郁，也是妥妥的光碟。
        這個方法適合所有該清理的冰箱裡的材料，有啥放啥亂燉，味道也會出奇不意的好吃。

用料  

醬香亂燉蝦的做法  

1. 黑虎蝦剪去蝦鬚和蝦足洗淨

2. 先用剪刀✂️開蝦背部背，再用刀開背，同時去掉蝦線

3. 熱鍋冷油，爆香姜蒜和蔥白部分

4. 放入黑虎蝦和龍蝦尾，炒到蝦變色，淋入料酒後，再放入土豆小塊，再炒一下，期間加入生抽

5. 再放入2勺6月香豆瓣醬翻炒均勻

6. 加入水，不要多，放少量鹽可以嘗一下鹹淡，豆瓣醬本身就有鹹味，鹽不要放多，加蓋燜煮個兩三分鐘

7. 開蓋收下汁，只要土豆軟爛就可以出鍋了，灑上蔥花上桌開吃啦！

8. 黑虎蝦入味，肉也Q彈

9. 土豆也好好吃👍

小貼士

這道菜非常簡單，典型的胡亂燉，有啥放啥，重點是六月香豆瓣醬味道好，能很好的把味道調起來，好吃又下飯，大家不妨試試。由於蝦非常容易熟，所以土豆丁不要切大，這樣就不用燜煮太長時間也能和蝦熟入味同步，出鍋就軟糯了，能吃辣的，也可以加入小米辣。