蔓越梅牛扎沙琪瑪

在此宣告一下：摘抄了了“一擇”的菜譜！建立此菜譜只是為了下次製作找起來方便而已。

用料  

蔓越梅牛扎沙琪瑪的做法  

1. 140麵粉+2只雞蛋混合揉勻，包入保鮮膜醒發20分鐘左右

2. 醒發後的麵糰用擀麵杖攤平切成細條狀，切細點口感硬脆，切粗點口感鬆軟，看個人喜好咯

3. 放油鍋裡炸，略微金黃後撈出

4. 接下來按雪花酥或者牛扎糖步驟一樣操作。注意：全程不粘鍋用小火、小火……
   1、50克黃油不粘鍋軟化；
   2、加入140克棉花糖軟化；
   3、加入45克奶粉攪勻；
   4、加入炸好的麵條，可以帶上一次性手套用手攪拌，這樣速度快而且很容易攪勻。
   5、倒入不沾金盤整型，可以用刮刀稍微壓實，面上鋪好切碎的蔓越梅乾，等冷卻後就可以切塊了。

小貼士

這個方子真的很好，不甜，家裡人都很喜歡吃。油炸麵條的時候稍微有點金黃就可以撈出，這樣口感鬆軟，炸的太過口感就比較硬。