橙味香雞球

尤其是小孩，和小女孩最愛吃這道菜，看得新鮮，吃的味香，還好玩，靠這騙個把小妞沒問題。

用料  

橙味香雞球的做法  

1. 要用去骨雞腿肉，肉質比雞胸嫩，切成小丁，用蛋清、鹽、雞精、紹酒、水澱粉抓勻、醃漬上漿

2. 紅辣椒切小丁，新奇士橙子換一個刀和菜板，60度入刀左一刀右一刀，切至中間連線處切斷

3. 鍋內放油，待油溫4成熱時，放入雞丁滑熟撈出待用

4. 鍋中留油，煸香香蔥末、放入紅椒丁煸炒，放入雞丁、擠入新鮮的橙汁、加百里香、鹽、雞精調味，最後用少許水澱粉勾薄芡即可

5. 將切好的新奇士橙子左右分開碼放，成一個船型的新穎盛器，將炒熟的雞球盛入，隨著熱量，橙子的香味將彌散在餐桌上