好吃到停不下來一級棒下飯菜茄子煲🍆

我家摯愛肉肉的茄子配上大顆的肉末
開心的時候再扔點鹹魚提提味道
配上豆瓣醬下飯一流 光碟是不用說
汁用來拌飯都可以吃兩碗飯👌🏻👌🏻👌🏻

用料  

好吃到停不下來一級棒下飯菜茄子煲🍆的做法  

1. 茄子切長條、別切太細、喜歡有肉感的切寬點。

2. 撒上鹽醃、為了擠幹水份待會下油鍋炸更香更好炸。

3. 下油鍋炸五分鐘 俗稱過油鍋

4. 炸完撈出 色澤鮮豔看著就很有食慾

5. 下油、放蒜末、切好的肉末倒入鍋中翻炒、加入豆瓣醬繼續翻炒。

6. 倒入茄子繼續翻炒片刻、倒入提前調配好的醬汁（醬油、些許蠔油、白開水）蓋上蓋子、五分鐘後開鍋。

7. 勾芡、翻炒！撒上蔥花！因為剛剛有用鹽醃製過茄子而且豆瓣醬偏鹹！可不放鹽！但這個根據個人口味進行調整！

8. 上碟盛出！完美！