蘑菇燒豆腐
來源：美味食譜館 2.52W
時間：約10-15分鐘
難度：零廚藝✌️
份量：1人份
用料
| 北豆腐 | 350g |
| 鮮香菇 | 5朵 |
| 口蘑 | 5朵 |
| 幹辣椒 | 2個 |
| 生抽 | 10g |
| 蠔油 | 10g |
| 食用油 | 15g |
| 鹽 | 2g |
| 小蔥 | 2根 |
| 水 | 100g |
蘑菇燒豆腐的做法
豆腐切片。蘑菇切厚片。小蔥分為蔥白和蔥綠切末。
![蘑菇燒豆腐的做法圖解 蘑菇燒豆腐的做法步驟 第2張]( "蘑菇燒豆腐的做法圖解 蘑菇燒豆腐的做法步驟 第2張")
平底不粘鍋中倒油，中小火將豆腐煎至兩面金黃。盛出豆腐備用。
![蘑菇燒豆腐的做法圖解 蘑菇燒豆腐的做法步驟 第3張]( "蘑菇燒豆腐的做法圖解 蘑菇燒豆腐的做法步驟 第3張")
用餘油小火炒香蔥白末和幹辣椒，放入香菇片、口蘑片中火炒1分鐘。
![蘑菇燒豆腐的做法圖解 蘑菇燒豆腐的做法步驟 第4張]( "蘑菇燒豆腐的做法圖解 蘑菇燒豆腐的做法步驟 第4張")
放入煎過的豆腐，加生抽、蠔油炒勻。
![蘑菇燒豆腐的做法圖解 蘑菇燒豆腐的做法步驟 第5張]( "蘑菇燒豆腐的做法圖解 蘑菇燒豆腐的做法步驟 第5張")
加少量清水，煮3-5分鐘，稍微收汁。
加鹽、蔥花。![蘑菇燒豆腐的做法圖解 蘑菇燒豆腐的做法步驟 第6張]( "蘑菇燒豆腐的做法圖解 蘑菇燒豆腐的做法步驟 第6張")
小貼士
煎過的豆腐吸收蘑菇的鮮味會很好吃。
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